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Ajoblanco: una sopa fría deliciosa y saludable

El ajoblanco es una sopa fría de verano, que además de ser muy refrescante, tiene muchas de propiedades beneficiosas para la salud. Su contenido en ajo le convierte en un antibiótico natural y ayuda a purificar y mejorar la circulación de la sangre. Gracias a las almendras y aceite de oliva virgen extra, esta sopa aporta al organismo una cantidad considerable de ácidos esenciales Omega 6, Omega 9 y antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres o toxinas del organismo. Su preparación es muy sencilla y su sabor es exquisito. A pesar de que hay diferentes versiones de la receta, mi favorita es la de Hospedería del Silencio pero ligeramente modificada “a lo Gemma”…  (Os animo a que echéis un vistazo a su recetario de recetas vegetarianas. Son deliciosas). Ahí va la receta: Ingredientes: 250 gr de miga de pan mojada 100 gr de almendras crudas y peladas 2 dientes de ajo pelados ½ litro de agua fría 1 vaso de aceite de oliva
virgen extra 1 chorrito de vinagre 
de Módena Sal rosa Picatostes de pan Preparac...
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