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Alu Matar, un plato tipico de la India

La cocina de la India es renombrada en todo el mundo por su sabor y por la gran variedad de sus ingredientes. Ciertamente, la historia de este país le ha legado un abanico casi inagotable de alimentos que se consumen a diario, pero que hace algunos años (o siglos) eran desconocidos para los habitantes locales. La región de Uttar Pradesh, en concreto, es emblemática en materia gastronómica. Sus ciudades cuentan con algunos de los mejores restaurantes del país, siempre atentos a mantener sus altos estándares de calidad y servicio. A continuación, os presento el Alu Matar (¡a no intimidarse con ese nombre, eh!), un plato típico de la región, perfecto para todo tipo de eventos. Desde una gran fiesta hasta una comida sencilla o un picnic: esta exquisita receta se acompaña de pan frito, una especialidad local, y se disfruta en grande. Veamos cómo se prepara: ALU MATAR (Patatas y arvejas en salsa de tomate y cebolla) Ingredientes · 1 patata · 1 cda. de aceite · ½ cdita. de semillas de mostaza · 2 tomates medianos (p...
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