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Boeuf a la bourguignon

Hoy una de ternera, tambien vale para el régimen, es una receta francesa muy rica y jugosa. INGREDIENTES: 1 Kg de Ternera en trozos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 puerro 2 hojitas de Laurel 2 cucharadas de salsa de tomate 1 chupito de Brandy 100 gr de Bacon ( esto para el régimen va a ser que no) 500 ml de caldo de carne 30 gr de harina o maicena 1 lt de vino Tinto Sal y Pimienta ELABORACIÓN: Ponemos en una fuente honda la ternera con la cebolla picada, el ajo, la zanahoria en trozos, el puerro picadito, el laurel y el litro de vino tinto. Dejamos macerar en la nevera de un dia para otro. Lo colamos y reservamos el caldo. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite. Separamos la carne de la verdura y rehogamos la carne en la olla con un poco de harina. Cuando la carne este rehogada le ponemos la salsa de tomate , el bacon picado, sal y pimienta, lo flambeamos con el Brandy. Damos unas vueltas, incorporamos el vino del adobo y el caldo de carne. Tapamos y cocinamos a fuego medio durante 1 1/2 ó 2...
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