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Cake de limón

Ingredientes *Cinco huevos *Trecientos cincuenta gramos de azúcar *Doscientos setenta gramos de harina *Ciento cincuenta gramos de crema de leche *Ralladura de ocho limones *Cien gramos de mantequilla derretida fría Cake de limón Preparación Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación quede cremosa y cambie de color. Tamizar ingredientes secos: harina y polvo de hornear. Incorporar a la mezcla anterior en dos o tres partes cuidando que no queden grumos. Añadir la crema de leche, mezclar. Agregar la ralladura de limón y luego la mantequilla derretida y fría. Para facilitar la tarea de integrar estos ingredientes, incorporar primero un poco de la masa a la mantequilla, mezclar y luego volcar sobre la masa. Verter en un molde previamente forrado con papel manteca y enmantequillado. Llevar al horno a una temperatura de ciento sesenta a ciento ochenta grados centígrados hasta que este cocido y al probar con un chuchillo este salga limpio.
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