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Causitas de cangrejo con langostinos al panko; buena fusión

Un toque oriental para una de las preparaciones más peruanas que conozco, y porque les digo que es una de las más peruanas?, si omitimos los rellenos que pueden ser dependiendo del gusto de cada uno, la estrella del plato es la masa, que es de nuestra queridísima papa peruana. Peruana por excelencia.         Ingredientes: 150 grs. Pulpa de cangrejo 4 und. Papa amarilla 2 cda. Pasta ají amarillo ¼ tz. PISCO Italia 1 cda. Mayonesa ¼ tz. Cebolla ¼ tz. Tomate Limón y culantro Aceite de oliva Almíbar de ajíes: 3 und. Anís estrellado 1 und. Ají amarillo y ají limo ½ und. Rocoto ½ tz. Azúcar 3 und. Langostinos jumbo 1 tz. Panko 50  grs. Vermicellis Sal y pimienta   Preparación: Prensamos las papas sancochadas y les agregamos la pasta de ají amarillo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Aparte calentamos el aceite en una sartén y salteamos la pulpa de cangrejo, añadimos la cebolla picada, tomate pelado y sin semillas, culantro y sazonamos. Una vez frío, echar la mayonesa para ligar el relleno. Formar las bolitas ...
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