Crear cuenta / - Bitacoras.comAgregador → Enlace permanente ¬

0puntos votar

Cocina con estrellas

Por Dolores Gallo"En un paradisíaco rincón de Francia, casi en la frontera con Italia, con una fantástica vista del Mediterráneo y con los Alpes como telón de fondo, se encuentra Mirazur. Su chef, Mauro Colagreco, acaba de recibir su segunda estrella Michelin, lo que lo convierte en el único latinoamericano distinguido por las famosas guías, consideradas la Biblia de la gastronomía. Colagreco, de 35 años, dejó su La Plata natal para perseguir su deseo de conocer los secretos de la afamada cocina francesa y acabó montando allí hace cinco años su propio restaurante, que enseguida fue reconocido como uno de los mejores. Para elaborar sus recetas, Mauro parte de esta idea: “Si un vegetal crece naturalmente junto a otro, están destinados a ir juntos en el plato”. Cada mañana, él y su equipo recogen de su propia huerta que mira al mar las más variadas hierbas, frutas y vegetales frescos que acaban en el plato para el deleite de sus comensales.""El argentino Mauro Colagreco es el único chef latinoamericano con dos e...
tags
Continuar leyendo

Recomienda esta anotación por e-mail

Ayúdanos a hacer de Bitacoras.com un servicio mejor para todos. Lee nuestros consejos.

Ningún usuario registrado ha votado aún.