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Bacalao con manzana

Esta receta de bacalao con manzana, está de lujo. Ingredientes: Medio kilo de bacalao fresco 2 manzanas 2 cebollas 2 tomates 2 pimientos pan rallado Medio vaso de vino blanco 1 cucharada de perejil picado 1 diente de ajo 1 cucharada de pimentón dulce rojo pimienta blanca aceite de oliva sal Elaboración: Lo primero que haremos será lavar y cortar las manzanas Seguidamente cortamos el bacalao en trozos rectangulares, y le añadimos pan rallado por encima, freímos el bacalao en la misma sartén donde freimos las manzanas, las escurrimos y las colocamos encima de las manzanas. Seguidamente pelamos la cebolla y las cortamos en trozos con los pimientos y el tomate, en una sartén aparte freímos todo ello, sazonamos y lo dejamos pochar a fuego lento, hasta que veamos que ha quedado una salsa espesita. Esta salsa será la que añadiremos al bacalao, después espolvoreamos con el pan rallado, y lo meteremos al horno a 180ºC durante 10-12 minutos. Regaremos el bacalao con su misma salsa, de vez en cuando para que no se seque...
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