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Martes, 16 de marzo de 2010
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Cocina (s) española (s): crisol de tradiciones de Oriente y ...

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“… todo el saber alquímico de la cocina mediterránea”, decía ayer Gatopardo. [ .. ] “La cocina española, árabe, judía, arábigo-andaluza, de los siglos XI al XIII, nos permite rastrear algunos de los rastros más internacionales y modernos de nuestra cultura…” [ .. ] [ .. ] “Lo que más tarde será España, y es ya cuna —

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