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Decoración de platos, presentación de platos o emplatado

Decoración de platos, presentación de platos o emplatado. La buena comida también -como dice el dicho popular- “entra por los ojos” y aprender a presentar nuestras creaciones gastronómicas es pràcticamente tan importante como su correcta preparación y su sabor. A tal punto esto es verdad, que quienes hacen severasdietashipocalóricas o por motivos desaludaseguran que cuando consumen un plato bien presentado “sufren” menos o dicho de otra forma, disfrutan más aunque la comida no llegue a satisfacerlos totalmente. El emplatado tiene algunos secretos que vale la pena conocer, te propongo ver algunos de ellos. Como también se trata de un tema de tendencias, lo primero a señalar son las tres premisas más actuales: sobriedad, sencillez y elegancia. Esto quiere decir, platos no demasiado cargados, armonía o contraste de colores y texturas sin caer en excesos y -por supuesto- la elección de una vajilla adecuada de tamaño importante que permita hacer lo que se llaman composiciones. La composición de un plato es la dist...
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