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Pierna de chancho al horno

Comenzamos con las recetas navideñas, ya que estamos tan cerca a recibirla, aquí una rica pierna de chancho para los que no gustan mucho del pavo, esta es una buena opción. Ingredientes 1 pierna de cerdo de 9 a10 kiloss. El jugo de 4 naranjas El jugo de 2 limones 1/2 taza de ají amarillo (mirasol) 1/2 cda de pimienta molida 2 cdas de ajos1 cda de comino molido 3 cdas de sal 2 romero aceite Preparación  Empezamos lavando bien la carne de cerdo y secándola bien. Ponemos la carne de chancho unas tres horas con el jugo de las naranjas y los limones.Aparte, tostamos los ajos con el comino y los molemos o licuamos. Los mezclamos con el ají, la pimienta, la sal hasta lograr formar una pasta que utilizaremos para engrasar o embadurnar la carne de cerdo. Dejar reposar toda la noche la carne de chancho embadurnada en su adobo en la refrigeradora.Al día siguiente, colocamos lo mejor posible la carne del chancho en una asadera con las ramas de romero y una taza de agua; Metemos la carne al horno a fuego medio (350°F – 17...
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