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Pizza de tofu con verduras

Receta sana y nutritiva. Sencilla de preparar y rinde entre 2-3 personas. La pizza de tofu con verduras es especial para personas vegetarianas. Ingredientes: 2 bases integrales de pizza (comprada hecha) salsa de tomate natural de buena calidad 1 bloque de tofu ahumado cortado a cubos 4 cebollas cortadas finas 3-4 c.s de maíz 2 calabacines cortados a medias rodajas finas 2-3 c.s, de olivas sin hueso orégano seco aceite de oliva salsa de soja perejil. Preparación: 1. Saltear las cebollas con aceite de oliva y una pizca de sal, a fuego medio/ bajo durante 10 minutos sin tapa. Añadir el tofu ahumado, maíz, orégano y calabacines. Mezclar bien y reservar. 2. Calentar el horno a temperatura media. 3. Esparcir encima de las bases integrales, la salsa de tomate. Seguidamente repartir la mitad del salteado en cada pizza. 4. Decorar con las olivas y algo más de orégano seco (opcional). Hornear unos minutos hasta que las bases estén crujientes y cocidas. Servir con perejil crudo.
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