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Salmorejo de tomates cherrys con berenjenas fritas

El aperitivo de hoy es un aperitivo bien rico y sencillo, muy sencillo. Un aperitivo ideal para el verano, fresquito y con productos de temporada. El salmorejo que os traigo está hecho con tomates cherrys pero podemos hacer el salmorejo con el tomate que mas nos guste o que tengamos en casa, lo importante es que el tomate está bien rojo y maduro. El tomate entreverado, rojo y verde, duro que es de ensaladas, ese tomate no nos sirve para el salmorejo, no nos va a quedar bien. Al final tenéis el video de como se hizo esta receta. Salmorejo de tomates cherrys con berenjenas fritas Print Author: María del Carmen González Prep time: 10 mins Cook time: 15 mins Total time: 25 mins Serves: 4 Ingredientes 300 gramos de tomates cherrys 1 diente de ajo pequeño 2 rebanadas de pan sal Aceite de oliva virgen extra Vinagre 1 berenjena Harina Instrucciones Cortamos los tomates por la mitad y los ponemos en el vaso de la batidora Trituramos. Añadimos el diente de ajo. Trituramos. Añadimos las dos rebanadas de pan, el aceite y...
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