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Salsa de Mango y Jitomate. Receta

Esta receta de salsa de mango y jitomate es perfecta para estos días de primavera y verano. Se trata de una salsa parecida a la salsa pico de gallo de la comida mexicana, pero con ingredientes diferentes, con un toque dulce y picoso a la vez, realmente fresca. La combinación de ingredientes de esta salsa la hace perfecta para acompañar platillos elaborados con pescados y mariscos, así que ahora que es cuaresma, puede ser parte del menú de la comida de vigilia. Ingredientes: - 2 mangos medianos - 2 jitomates de bola - 1/2 cebolla roja - 1/2 taza de cilantro fresco - 3 chiles verdes (de árbol o jalapeños) - El jugo de 1 limón Preparación: 1. Retira la piel de los mangos con cuidado. Separa la pulpa del hueso y córtala en cuadros de 1 centímetro aproximadamente. 2. Parte por la mitad los jitomates, quítales las semillas y córtalos en cuadritos un poco más pequeños que los del mango. 3. Pica la cebolla roja, el cilantro fresco y rebana los chiles verdes finamente. 4. Por último, combina todos los ingredientes en ...
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