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Comercio y Bebercio: Merluza rebozada

Merluza rebozada con patatas Amigos: Hoy os presentamos una receta en vídeo de un plato kosher muy fácil y muy sabroso, una merluza rebozada con patatas fritas. Una interpretación del famoso "Fish and chips"londinense, tan popular en sus calles. De paso, os cuento como curiosidad que el Fish and chips nace en España, donde ya era tradición en el siglo XVII freir el pescado, arte que ha perdurado hasta nuestros días en Andalucía. Esta receta llegó a los Países Bajos e Inglaterra a través de los barcos españoles y portugueses. Se hizo tan popular en Londres el siglo XIX que incluso Charles Dickens lo menciona en su novela Oliver Twist. En Inglaterra se suele usar bacalao como "fish" y patata como "chips". Se acompaña de limón, una tradición que viene de intentar enmascarar el sabor del pescado podrido, mahonesa o salsa tártara. Normalmente se sirve en establecimientos de comida para llevar en la calle o take-away. Y después de este preámbulo, os dejo con el vídeo de la receta. ¡Buen provecho! Shalom.
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