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Mes de mayo, “mes de las flores”, tópico insostenible ante un mínimo chequeo de la diversidad botánica que este singular planeta ofrece. Pero ello me ofrece excusa válida para atiborrar de palabras este espacio mensual y revelar a los recién llegados a la gastronomía –que los iniciados ya lo saben de sobra– uno de los arcanos mejor guardados de la cosa culinaria.
¿Qué tienen las flores que tanto nos fascinan a los humanos? Pues… todo
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