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Conchas de frutos del mar

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 25 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 35 minutos. Te aporta al organismo unas 240 calorías. INGREDIENTES: 4 vieiras con sus conchas 400g de mejillones 300g de gambitas 1 vaso y ½ de vino blanco 1 huevo batido 30g de mantequilla 1 cucharada escasa de harina 3 cucharadas de nata Sal y pimienta PREPARACION: Cuece los mejillones: Raspa las adherencias de los mejillones y quítales las barbas. Ponlos en una cacerola y añade medio vaso de vino blanco. Tapa y cuécelos unos 10 minutos hasta que se abran. Pasado este tiempo, escúrrelos con una espumadera y quítales las conchas. Cuece las gambitas: En el mismo líquido de cocción, cuece las gambitas durante unos 3 minutos. Después, escúrrelas y filtra el líquido de cocción con un colador de alambre con una gasa para eliminar las impurezas. Abre las vieras: Abre las vieiras y reserva los cuerpos y las conchas más hondas. Vierte su jugo en el vino filtrado. Prepar...
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