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Crean la primera hamburguesa de laboratorio a partir de células madre de vaca

Filed under: Ciencia Una de las tendencias culinarias más en auge podría reinventarse. Hablamos de la hamburguesa, o más bien, su carne. Y es que científicos de la Universidad de Maastricht (Holanda), han conseguido crear carne a partir de células madre de vaca, un proyecto que se ha presentado hoy en la ciudad de Londres y que ha contado con los primeros catadores. Lamentablemente, las primeras impresiones no llegan a satisfacer los paladares allí presentes, ya que aseguran que el producto (presentado en forma de hamburguesa) le falta sabor. Esto probablemente se debe a que la muestra por ahora está compuesta por carne sin ningún tipo de grasa, algo que los científicos esperan solucionar incluyéndola, pero también desde la pipeta, ya que comenzarán a trabajar con sus células. Lo curioso del asunto es que detrás de este grupo de investigación se encuentra una fuerte inversión a manos del mismísimo Sergey Brin, ya que él mismo cree que la tecnología podría ser la solución más viable para muchos problemas, cent...
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