Crear cuenta / - Bitacoras.comAgregador → Enlace permanente ¬

5puntos votar

El pollo nuestro de cada día

Granja industrial de pollos / Foto: ITamar K. Es uno de los principales alimentos de la población y en los últimos años ha aumentado su influencia en la dieta de los mexicanos. Su mayor presencia en el mercado y el incremento en el precio de sus insumos han provocado, sin embargo, que su producción se concentre en un grupo de grandes empresas que participan en un mercado cuyo valor supera los 47,420.6 millones de pesos. La Unión Nacional de Avicultores (UNA) estima que los tres productores más grandes de pollo en México, incluido Bachoco, producen el 59% de la producción total de pollo en México. El resto lo aportan, aproximadamente, 179 productores medianos y pequeños a lo largo del país. Los últimos años, además, han sido determinantes para el sector. La crisis alimentaria que se agudizó en 2008 ante la demanda de granos para producir combustibles como el etanol, lo que provocó el desplazamiento del consumo de carne de res hacia la de ave. El auge, sin embargo, no ha estado libre de problemas. En 2009 la cr...
tags
Continuar leyendo

Recomienda esta anotación por e-mail