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contenido Falso risotto de puntalette con AOVE Royal y vermut

Esta receta de Falso risotto de puntalette con hongos, tomates secos y queso parmesano, con aceite Royal y vermut, tiene de falso el ingrediente principal, porque en lugar de arroz, vamos a usar un tipo de pasta de sémola de trigo con forma de arroz, para hacer nuestro risotto...  Esta pasta, llamada puntalette, la he encontrado con el nombre de piñones, y la podemos comprar sin dificultad en los supermercados habituales. Además, resulta muy cómoda para hacer risottos, ya que podemos tenerlos listos en unos 10 minutos en lugar de tener que pasar los 20 minutos removiendo que exige el risotto. El aceite de oliva virgen extra que utilizamos es de la variedad Royal, uno de los que más me gusta de Iloveaceite.com que además este año es es-pec-ta-cu-lar. ¡¡Probadlo!! La preparación es la misma que utilizamos en otra receta similar, el fisotto, que fue un risotto que hicimos (clic) utilizando fideos en lugar de granos de arroz carnaroli o arborio que son los mejores para hacer risotto por su melosidad y contenido d...
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