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El azúcar de mesa o azúcar blanco es un alimento saludable y común en todos los hogares. El 70% del azúcar del mundo se produce a partir de la caña de azúcar y el restante 30% de la remolacha.
El azúcar blanca es un hidrato de carbono simple compuesto a su vez por dos azúcares simples: la fructuosa y la glucosa
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