El esturión es un término para un género de peces (Acipenser) de los cuales son conocidos veintiuna especies. Una de las más antiguas de peces en existencia, que son generalmente conocidos como los dinosaurios de la pesca. Esturiones que van de 8 a 11 pies (2,5 a 3,5 m) de longitud no son raras, por cualquier medio y algunas espec
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