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en el norte de Londres desde noviembre de 2002 e inspirado por Jamie Oliver, el restaurante es un negocio comercial propiedad en su totalidad de "Fifteen Foundation", una organización benéfica registrada que ofrece a muchos jóvenes desfavorecidos una segunda oportunidad, ganándose la vida en el mundo de la restauración. Gracias al éxito de esta iniciativa existen franquicias en Ámsterdam (2004).
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