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Gachas

Ingredientes Un cuarto de harina de maíz 6 dientes de ajo 6 pimientos rojos secos Aceite y sal Preparación Prepararemos una sartén con un poco de aceite para freír los ajos y pimiento con cuidado de no quemarse, hay que tenerlo muy en cuenta porque si no la receta no saldrá bien. Una vez hecho los escurrimos y pasamos por un almirez para obtener una pasta. Quizás tengas que echarle un poco de aceite pero no mucho para no licuarla demasiado. A continuación, en la misma sartén echamos el litro de agua y, con un par de cucharadas diluimos la pasta que hemos hecho incorporándola en la misma. Ahora toca la harina que iremos poniendo poco a poco sin dejar de remover y coceremos 20 minutos a fuego lento. Las gachas hay que tener cuidado de que no se peguen o no habrá forma de comérselas después (el sabor a quemado se adhiere a ellas y es casi imposible comerlas).
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