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Gambas con juliana de hortalizas

Una propuesta saludable y muy sabrosa. Esta receta española rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja,  y conlleva un  tiempo de preparación de 20 minutos, mientras que de cocción consume 20 minutos. Te aporta al organismo 380 calorías por porción. INGREDIENTES: 500g de colas de gamba 1 calabacín grande 1 nabo blanco 1 tallo de apio 2 zanahorias 1 brécol 4 patatas 100g de mantequilla 200 ml de nata líquida 2 cucharadas de puré de tomate 1 ramito de perejil Coñac Sal Pimienta Paprika PREARACION: Cortar en juliana: Pelar el calabacín, el nabo, las zanahorias y el tallo de apio y cortarlos en juliana. Lavar el brécol y separarlo en ramitos. Cocer las hortalizas: En una cazuela, calentar la mitad de la mantequilla. Agregar la juliana de hortalizas y los ramitos de brécol, sazonarlo con sal, pimienta y una pizca de paprika y cocerlo, tapado, a fuego suave, hasta que las verduras estén tiernas pero enteras. Pelar las patatas, cortarlas en trozos regulares y cocerlas en agua salada. Freír las gambas: Pelar la...
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