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Inducción, vitrocerámica o gas, ¿Cuál preferís para cocinar? La pregunta de la semana

Esta semana algo ha cambiado en mi cocina. Tras cocinar toda la vida con gas, pasé varios años utilizando vitrocerámica, y desde hace unos días preside mi encimera una placa de inducción. Yo lo tengo muy claro, pero ¿y vosotros? ¿cuál preferís para cocinar? Inducción, vitrocerámica o gas, ¿Cuál preferís para cocinar? Os invito a dar vuestro parecer a esta pregunta en nuestra sección Directo al Paladar Respuestas. La aportación que sea más votada aparecerá la semana que viene como respuesta más valorada. Respuesta de la semana pasada: ¿Cuál es el plato con nombre más raro que conoces? La respuesta más valorada de la semana pasada es la de nuestra lectora Miriam Sotelo Novas, que nos da a conocer un plato que suena muy bien: Lenguado al aniversario de la reina de Inglaterra. En esta receta el lenguado va desespinado relleno de una douxelle, y éste a su vez va dentro de hojaldre. La receta es deliciosa, la única complicación es encontrarle el punto al hojaldre para que se haga bien el lenguado. Creo recordar que...
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