EntrarEsta vez os traigo un plato ideado y realizado en su totalidad por mi madre. Hoy ejerzo por lo tanto de "amanuense". Lo que me llamó la atención de este plato, además de que estaba muy bueno, fue la manera en que incorporó las setas desecadas, dándole un sabor contundente y original. Hace unos meses habíamos comprado en Puebla de Sanabria estas setas, unos Boletus Edulis. Y en teoría, lo único
Jarrete guisado al modo de mi madre
Por Químico Cocinero en
El químico cocinero: experimentos en la cocina
4 meses · Escrita desde Santiago de Compostela, España · Comparte:
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El químico cocinero: experimentos en la cocina
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