Malos tiempos para la gastronomía ibérica: parece que el de tortilla de patata no vende tanto como la cuarto de libra con queso. Las tendencias de la comida rápida siempre han sido un factor para el monitoreo económico (el célebre índice Big Mac), y los bocatas se unen a la familia, pero sólo para, aparentemente, despedirse, desplazado por la globalización del paladar.
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