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La última cena en Matsu

Una vez le escuché decir a alguien que las crisis son, en realidad, oportunidades que hay que saber aprovechar para reinventarse o aventurarse a hacer todo aquello que no nos hubiéramos atrevido a hacer en tiempos de bonanza. Visto así, creo que es mejor tomarse las adversidades como nuevas oportunidades y aprender a ver las cosas desde el lado positivo. Pero aún así no puedo dejar de apenarme desde que me confirmaron la fatídica noticia: el restaurante Matsu de Sant Cugat cerrará sus puertas el próxmo 22 de diciembre de 2012… y es muy probable que no vuelva a abrirlas. Al menos en Sant Cugat. Conozco muy bien al Sr. Matsuyama y estoy seguro de que, más pronto de lo que pensamos, volverá a sorprendernos gratamente con buenas noticias. No es de los que tiran la toalla facilmente, ya que, desde que abrió sus puertas a principios del 2007, siempre ha tenido muy claro hacia qué dirección debía ir y cuál era el concepto que quería transmitir a sus clientes: auténtica cocina japonesa con productos mediterráneos. Si...
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