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contenido Marcelo Tejedor en BCN Vanguardia

Sin seguir el orden del programa de BCN Vanguardia, es el momento de compartir con vosotros uno de los vídeos (en tres partes) que hemos preparado sobre la ponencia realizada el pasado miércoles de Marcelo Tejedor en BCN Vanguardia. Con estos vídeos, quienes no conozcáis a este prodigioso cocinero gallego, vais a descubrir casi de primera mano su carrera profesional y su filosofía culinaria. Marcelo Tejedor es uno de los cocineros que ha hecho que la cocina gallega se renueve, que sea alta cocina y se valore a nivel nacional e internacional. Recordemos que el pasado mes de febrero, Marcelo Tejedor fue el invitado del Restaurante Ikarus, en el hangar de Salzburgo (Austria), que como os comentamos, es un prestigioso restaurante con un concepto de trabajo único, cada mes acude un reconocido chef a presentar y ofrecer su cocina a los comensales. La última sesión de la mañana del miércoles estaba dedicada a las Estrategias para conseguir y optimizar presencia en grandes listas y guías. Acompañaban a Marcelo Tejedo...
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