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contenido PERÚ SABE. La cocina, arma social

(Dirigida por Jesús M. Santos – Perú 2012) Si comes comida de los Incas, pasas los 70 años y brincas. Recorrer el Perú es una experiencia maravillosa, no solamente por los paisajes y su gente fascinante, sino también por esas sensaciones que provoca el saborear sus potajes. Ferran Adrià, el cocinero español de mayor prestigio mundial, se enteró hace un tiempo que en el Perú estaba ocurriendo algo increíble: La cocina estaba transformando el rostro de un país donde los jóvenes ya no quieren ser actores o futbolistas, prefieren ser cocineros. Adrià de inmediato vino al Perú y se embarcó en un viaje por Costa, Sierra y Selva. Su anfitrión y compañero de viaje: Gastón Acurio. Su propósito: Descubrir el Paraíso del buen comer. Cuando se emprende un viaje por el Perú, esa diversidad de cada departamento o zona geográfica hace que uno siempre se deleite y a la vez ahí se encuentre gran parte de su riqueza. El Perú no es un país aburrido en absoluto, todo lo contrario, hoy es un país alegre. En la Costa Peruana, Adri...
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