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Plum cake de chocolate y almendras

Buscaba un bizcocho de chocolate entre los libros que tengo y encontré éste que me salió más plum cake (estilo inglés) que bizcocho, pero con mucho sabor a chocolate, le añadí unas almendras marcona recién tostadas en el horno. Creo que quedará estupendo si me hago un emparerado con mermelada de naranja. Ingredientes: 100 grs de chocolate fondant 100 grs de mantequilla 100 grs de azúcar moreno 3 huevos 50 grs de almendras tostadas 120 grs de harina una cucharadita de levadura una cucharada de cacao en polvo una cucharadita de jengibre en polvo 2 cucharadas de leche Precalentar el horno a 180º. Para aprovechar el calor fuí tostando las almendras. Tamizar la harina con el cacao, jengibre y la levadura. Trocear el chocolate y fundirlo al microondas a baja potencia por espacios cortos de tiempo, o se puede poner al baño maria, removiendo hasta que haya quedado todo fundido. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, hasta obtener una crema esponjosa. Separar las yemas de las claras e ir añadiendo de una en una...
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