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Pollo con setas a la cazuela, lo mejor del campo con un poquito de leche

Hay ocasiones en las que los ingredientes de una receta nos llevan a pensar un resultado que poco o nada tiene que ver con el finalmente obtenido. Esta receta de pollo con setas es un buen ejemplo de ello. Puede que ahora mismo no me creáis pero os aseguro que cambiaréis de opinión en cuanto os pongáis manos a la obra. Elaborado con champiñones, cebolla, zanahorias, tomillo y laurel, podría pensarse que estamos hablando de un plato eminentemente ‘verde’, repleto de frutos del campo. Sin embargo, la panceta, la mantequilla, los huevos y la crema de leche hacen que esta receta resulte muy apetecible para todo tipo de paladares, incluidos los de los menos adeptos a los productos de la huerta. Además, su preparación requiere poco tiempo, pero su regusto permanecerá en vuestros gaznates durante horas.   Necesitáis 1 pollo 250 gr. de champiñones 1 cebolla grande 2 zanahorias 50 gr. de panceta 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1 copa de vino blanco 1 taza de crema de leche 2 huevos 1 limón 1 ramita d...
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