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Quesada

La quesada es un postre originado en el Valle del Pas de Cantabria. Es algo elevada en calorías por lo que no es conveniente comerla a diario a pesar de ser francamente sencilla. Qué se necesita: 1kg de queso fresco o requeson, 4 huevos, 100g de harina y otros 100g de matequilla, 200g de azucar, canela en polvo y media cáscara de limón rayado. ¡Al trabajo! En un bol troceamos el queso o el requesón, echamos la rayadura del limón y la canela a gusto, los huevos batidos, el azucar, la mantequilla derretida y lo batimos bien hasta formar una mezcla homogénea. A esta pasta le añadimos poco a poco la harina y la amasamos bien hasta que tome toda la harina. Ahora lo trasladamos a un molde de horno durante 30 minutos a 200º y listo. Se puede comer frío o caliente. ¡Que aproveche!.
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