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Receta de wok de verduras y fideos japoneses

Desde hace años, los woks se han hecho imprescindibles en muchas cocinas por todo lo que ofrece esta sartén alta de origen chino. Permite cocinar cualquier tipo de alimento con poco aceite y en poco tiempo siendo más saludable y quedando las verduras crujientes por fuera y al dente por dentro, su profundidad y base redondeada hacen que el calor se distribuya de forma uniforme y por ello, los ingredientes conservan mejor su textura, sabor y cualidades y además, es tan versátil que podemos freír, saltear o cocer al vapor con agua en el fondo y colocando los accesorios (rejilla o cestillo). Usando los alimentos que tengamos en casa a mano podemos preparar un riquísimo wok. En este caso, presentamos la receta de wok de verduras y fideos japoneses llamados SOBA que están elaborados de trigo sarraceno siguiendo la forma tradicional. INGREDIENTES: 200 gr de setas troceadas 1 puerro grande o 2 pequeños cortados en aros 2 zanahorias hechas tiras con un pelador de patata 1 brócoli previamente escaldado en agua hirviend...
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