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El cuy es una especie nativa de los andes, tiene la carne más nutritiva con un 20 % de proteínas y está directamente ligado a la dieta alimentaria de la gente del ande. Su consumo se está extendiendo a diferentes zonas del Perú. El día de hoy les invito a preparar un cuy al estilo de Chachapoyas. Cuy chachapoyano (cuatro porciones) Ingredientes *Un cuy grande *Media taza de chicha de jora *
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Recetas de cocina
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