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Este es un plato propio del norte del Perú, muy popular en Trujillo, la chicha de jora le da esa sazón especial, las patitas deben ser pequeñas y carnosas, ya que las más grandes se demoran en cocinar. Patitas en fiambre (cuatro porciones) Ingredientes *Cuatro patitas de cerdo *Un cuarto de taza de vinagre *Media taza de chicha de jora *Dos cucharadas de ají escabeche licuado *Dos tazas de
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Recetas de cocina
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- Autor: roberth reategui morey
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