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Este piqueo es ideal para compartir en una reunión familiar, el acompañamiento que mejor combina con esta receta es la crema de huacatay, esta preparación es típica de la sierra de Junín.
El huacatay para que tenga mejor sabor hay que pasarlo por agua caliente y la sal se debe agregar al corazón al momento de ponerlo a la brasa y verá que sale jugoso.
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