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Domingo, 20 de diciembre de 2009
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Azafrán

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Jasp
en Diario de Nunca Jamás
1 año · Escrita desde Lugo, España · Comparte: Recomendar desde Bitacoras.com Recomendar desde Twitter Recomendar desde Facebook Recomendar desde E-mail
Ayer fuimos a dar un paseo aprovechando la buena tarde que hacía y encontramos unas bonitas flores de azafrán. El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; éstos provienen de sus componentes químicos picrocrocin y safranal.También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocin, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado e... —

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