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contenido Consejos para cocinar y hornear cuando aprieta el calor

Ya ha pasado el ecuador del verano pero todavía nos quedan muchos días calurosos por delante. Cuando era pequeña lo recibía con muchas ganas, pero fui creciendo y perdiendo esa ilusión. Y es que empecé a darme cuenta de lo duras que se hacen las tareas del día a día cuando aprieta el calor sofocante, sobre todo en lugares como Murcia. Una de mis aficiones favoritas, la cocina, podía volverse casi una tortura, así que a base de experiencias ahora mantengo una serie de consejos para cocinar y hornear cuando aprieta el calor. A la hora de cocinar durante los meses estivales podemos tener en cuenta dos aspectos básicos en torno a las altas temperaturas: cómo afecta el calor a los alimentos y cómo nos afecta a nosotros mismos. Dicho así puede parecer una tontería, pero creo que es importante considerar ambas cosas por separado. Porque podemos inclinarnos a preparar recetas que sean rápidas y fáciles, pero no debemos perder de vista cómo se comportan los ingredientes ante las temperaturas elevadas y el exceso de hu...
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