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Crema fría de espárragos con gambas a la plancha

Ya ha llegado el verano y con el el calorcito. Aqui en el Norte lo de ver el sol ya es mas dificil, tenemos todo el dia la nube encima aunque hay que decir que casi lo prefiero a los mas de 40 grados que teneis que soportar por muchos sitios de la península. Parece que las sopas las relacionamos con el invierno, hay que cambiar el chip por que tenemos opciones de sopas y cremas frías maravillosas. Ya os iré poniendo ideas. Hoy vamos a empezar por una muy sencilla, podeis utilizar esparragos en conserva, que sean de calidad, o podeis aprovechar la temporada de esparrágos y hacerla con unos naturales. Ya os enseñé a cocerlos en la receta de Esparragos con vinagreta de langostinos (enlace). El acompañamiento queda abierto a vuestra imaginación, las gambas le van geniales pero estoy segura que un ibérico o unos esparragos verdes a la plancha pueden quedar estupendos. Lo que nunca debería faltar es el toque de aceite de oliva virgen extra por encima, ese es un lujo que todavía nos podemos permitir.   Crema fría de...
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