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Deliciosa tarta de zanahoria

Todavía es poco popular en las mesas españolas pero ganando terreno a pasos agigantados, hablo de la sabrosa tarta  de zanahoria. Yo misma la probé por primera vez no hace mucho tiempo y la verdad es que está buenísima. El pastel de zanahoria, o carrot cake, es un postre que se puede encontrar en muchas cafeterías y restaurantes americanos y británicos. ¿Sabíais que la zanahoria se empezó a utilizar en la repostería durante la edad media? En las cocinas donde escaseaban endulzantes por sus elevados precios, al zanahoria, una hortaliza que contiene azúcares, fue la solución perfecta a los problemas más dulces. Entre Williams y el Grand Canyon hay una cafetería donde preparan a diario pasteles caseros, nos paramos y pedimos un trozo de tarta de zanahoria, hoy viajamos hasta América con el paladar… INGREDIENTES Para el pastel 1 cucharada de postre de piel de naranja rallada 175 gramos de azúcar moreno 2 huevos 200 mililitros de aceite de girasol 200 gramos de zanahoria rallada 225 gramos de harina integral 1 cuc...
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