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Hoy comemos sin gluten, libro de recetas para celíacos

Hoy comemos sin gluten, libro de recetas para celíacos, es una publicación de distribución gratuita de la Dirección General de Consumo y la Asociación Celíaca de Aragón que conglomera más de 100 recetas para enfermos de celiaquía. Dichas recetas sin gluten contenidas en este manual son sencillas, prácticas y fáciles de elaborar. El libro “Hoy comemos si gluten” fue presentado este jueves en un desayuno sin gluten elaborado por el restaurante La Antilla por la consejera de Salud y Consumo del Gobierno aragonés, Luisa María Noeno. “Es una contribución para normalizar la situación de los celíacos. Hace años, cuando no se conocía, era una carga negativa para resolver en el entorno de las familias. La industria agroalimentaria y la administración se han sensibilizado desde una perspectiva práctica para contribuir a solucionar el problema” comenta la consejera. Hoy comemos sin gluten, está dividido en varias especialidades donde se explica de forma clara las diversas formas de elaborar panes, platillos, salsas, pos...
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