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contenido Tronco de patata relleno de verduras con crema de cebolla caramelizada al oporto …

    Pensando, pensando qué plato elaborar para el concurso de Margot cuyo ingrediente principal es la verdura se me ocurrió este plato, pero no me convenció la presentación por eso no lo he presentado al concurso. Digamos que no trabajé tanto la presentación como la receta y no me gustó el resultado fotográfico, en cambio el otro espectacular. Tengo que deciros que nos ha encantado, aunque es un poco laborioso merece la pena. La combinación de la patata con las verduras asadas y la crema de cebolla resulta exquisita. Es un plato ideal para luciros en una ocasión especial. Es un plato apto para intolerantes a la lactosa, celíacos, vegetarianos, veganos  y amantes de la verdura en general. Como la receta es larga no me lío más y vamos con ella. Espero que os guste. Ingredientes para el tronco: 1 kilo de patatas – 1 manojo de espárragos trigueros – 3 pimientos rojos asados – 1 berenjena – 100 gr de champiñones – sal – AOVE - perejil - 2 dientes de ajo asado Para la crema de cebolla: 1 kilo de cebolla dulce – 50 ...
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