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Fresas con crema italiana

Ingredientes para cuatro personas. - 1/2 kg. de fresas - 100kg. Chocolate negro - 250 gr.  Queso mascar pone o tipo Filadelfia - 500 ml.  Nata liquida -  50 ml.  Vinagre de manzana -   7  Cucharadas de  Azúcar Preparación. Lavamos bien las fresas, las hacemos trocitos, dejando cuatro enteras. Las ponemos  en una cazuela junto con  el vinagre, 3 cucharadas de azúcar, las  mezclamos bien y las dejamos macerar un par de horas. Mientras tanto  hacemos la cobertura de chocolate. Lo podemos hacer en el microondas al baño maría. Ponemos un recipiente con un poco de agua, metemos dentro un bol pequeño con el chocolate y lo dejamos unos minutos que se deshaga, moviendo de vez en cuando,  vigilando que no se nos queme. En un  vaso de batidora ponemos la nata bien fría, añadimos 4 cucharadas de azúcar, una vez este montad, le añadimos el queso, lo mezclamos bien y reservamos. Elaboración .Preparamos cuatro copas, repartimos las fresas ala mitad de la copa, les ponemos un poco de la mezcla de nata, seguidamente le ponemo...
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