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contenido Rollitos de tortilla rellenos y gratinados

Hoy es el Día Mundial del Huevo así que está claro que la ocasión merece una receta en la que el huevo sea protagonista. La receta que me he decidido a hacer y publicar en un día como hoy es muy sencilla, sabrosa y, acompañada de una ensalada o un primero de verdura, constituye una comida completa. La receta la ví en el blog Menú del Día. Utilicé queso tierno de García Baquero del lote que os comenté en un post anterior y el resultado fue estupendo. Ingredientes: 4 huevos. 8 lonchas de jamón serrano. 8 cuñas de queso tierno. Queso rallado. Aceite de oliva y sal. Elaboración: En una sartén con un poquito de aceite hacemos una tortilla con cada huevo. Batimos, añadimos una pizca de sal (tened en cuenta que luego irán con jamón serrano que aportará su propia sal), echamos a la sartén cuando esté caliente y dejamos que cuaje. Quedarán cuatro tortillas finitas. Pasamos a un plato, ponemos dos cuñas de queso tierno y enrollamos. Colocamos el rollito encima de una loncha de jamón serrano. Cubrimos con otra y lo pasa...
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