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Sopa de pollo al curry

Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 150 gramos de judías verdes, 1 cebolla y 2 zanahorias, 1 litro y medio de caldo de pollo, 100 ml de nata líquida, aceite de oliva, 1 cucharada de curry, 1/2 cucharadita de azúcar, sal ypimienta. Comenzamos lavando las judías verdes y las cortamos haciendo tiritas muy finas a lo largo. Para que sea mas sencilla esta tarea podemos partirlas primero por la mitad. Vamos pelando y picando las cebollas, cortamos en tiras las pechugas y salpimentamos ligeramente, también rallamos las zanahorias. En una olla, con un chorro de aceite, rehogamos las tiras de pechuga, las retiramos y reservamos. Después en la misma olla rehogamos las verduras durante unos 5 minutos a fuego vivo, mientras removemos para que no se pegue, añadimos el caldo de pollo, la cucharada de curry, el azúcar y una pizca de sal y pimienta, dejamos cocinar por 20 minutos, agregamos el pollo y la nata y dejamos hervir por unos 15 minutos. Servimos esta sopa de pollo al curry, bien caliente, acompañada de arroz blanco ...
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