Crear cuenta / - Bitacoras.comAgregador → Enlace permanente ¬

23puntos votar

Soufflé de queso

El soufflé de queso es uno de los clásicos dentro de las distintas variedades de recetas de soufflé. Es muy fácil de elaborar y bastante rápido de hacer, te puede solucionar fácilmente un primer plato sin necesidad de estar mucho tiempo en la cocina. Ingredientes: 6 huevos 200 gr. de queso rallado 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1 cucharada de fécula de patata 400 ml. de leche sal Paso a paso: Colocamos en una cazuela al fuego la mantequilla para que se derrita y a continuación añadimos la harina y la fécula de patata. Lo movemos bien y le añadimos la leche, dejándolo en el fuego hasta que comience a hervir, que es cuando añadiremos el queso rallado. Por otro lado separamos las claras de las yemas, y añadimos las yemas a la cazuela donde habíamos cocido los otros ingredientes y lo retiramos del fuego. Las claras que hemos separado las batimos hasta ponerlas a punto de nieve y cuando estén bien montadas las añadimos poco a poco y con movimientos envolventes al resto de ingredientes. Tan sólo ...
tags
Continuar leyendo

Recomienda esta anotación por e-mail