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Tequeños de lomito saltado en salsa carretillera (4 porciones)

INGREDIENTES: Tequeños rellenos de lomito saltado 2 cucharadas de aceite de oliva 400 gramos de lomo fino de res en cubos pequeños una taza de cebolla roja picada 2 ajíes amarillos picados 2 tomates sin piel en cubos pequeños una cucharada de pasta de ajo 3 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de sillao 2 cucharadas de salsa de ostión 1/2 taza de cebolla china, parte verde, picada 2 cucharadas de hojas de culantro picadas 18 láminas de pasta thai un huevo batido aceite vegetal sal y pimienta Salsa carretillera 1/2 taza de rocoto picado 1/4 de taza de cebolla roja picada 8 galletas de soda 1/2 taza de aceite vegetal jugo de un limón PREPARACIÓN: Tequeños rellenos de lomito saltado Caliente el aceite de oliva en un wok y deje dorar a fuego alto el lomo previamente salpimentado. Retire y reserve. En el mismo wok, saltee a fuego alto La cebolla, el ají amarillo y el tomate. Regrese el lomo al wok, añada la pasta de ajo y mezcle bien. Vierta el vinagre, el sillao y la salsa de ostión. Saltee durante u...
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