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El boom del sushi: hay más restaurantes japoneses que gallegos

Hace 15 años los restaurantes japoneses eran algo éxotico, podías contarlos con los dedos de una mano. Comer sushi con palillos era divertido y raro, como ir a una cena medieval a comer con las manos, algo que uno hacía una vez en su vida por probar. Hoy la foto ha cambiado de manera increíble. La escena culinaria de restaurantes japoneses en Madrid es una de las mejores del Mundo. En la guía Zagat de Nueva York salen 134 japoneses, sólo 16 más de los 118 restaurantes japoneses que hay en Madrid y no muy lejos de los 106 restaurantes japoneses en Barcelona En Madrid hay más restaurantes japoneses que vascos, gallegos, mexicanos o argentinos. ¿Quién lo habría podido imaginar hace unos años? Según 11870.com las cocinas más representadas en Madrid serían, por orden: 223 italianos en Madrid142 chinos en Madrid 118 japoneses en Madrid 111 vascos en Madrid 99 gallegos en Madrid 84 argentinos en Madrid 66 arrocerías valencianas en Madrid 60 mexicanos en Madrid 59 indios en Madrid Es un boom que está transformando la...
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