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contenido Ensalada de mango

Me encanta experimentar con las ensaladas e ir probando diferentes ingredientes para degustar el resultado final, y ésta ha sido una de las más ricas ¡que bueno estaba el mango! Ingredientes (para 2 personas) Unas hojas de enciam llarg (¿os podéis creer que no me acuerdo como se llama en castellano?) Unas hojas de enciam de fulla de roure (estoy en las mismas...¿se llama lechuga de hoja de roble? porque suena muuuuuuy mal jejejeje) Medio mango1 zanahoria ralladaPipas de calabazaUn puñado de pasasUn puñado de arándanos deshidratadosAceite, vinagre de Módena y sal Lavamos, dejamos secar y cortamos pequeñas las lechugas (odio encontrarme trozos enormes en las ensaladas). Las ponemos en una ensaladera. Pelamos y cortamos a trocitos el mango. Lo añadimos a las lechugas. Pelamos y rallamos la zanahoria y la añadimos también. Para acabar, añadimos las pasas y los arándanos. Ponemos en un bote de cristal que tenga tapa aceite, vinagre de Módena y sal (al gusto). Lo tapamos y lo agitamos, de forma que el aceite emulsi...
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